Habitan nestes viñedos e adega, nas costas das terras graníticas coroadas polo monte Novelle, nomeado en honra á deusa pre-céltica Navia, e iluminadas nas noites claras polo brillo da lúa nas augas do río Miño. As terras de Castrelo de Miño son os chupadores de millóns de cepas e viños desde hai máis de dous mil anos; en segundo lugar, testemuñan os xacementos rupestres dos xacementos arqueolóxicos do lugar.

Son os viños desta terra, testemuña e parte da historia do lugar e do noso país, Galicia. Eles degustáronse por antigas culturas: fenicia, celta, romana, sueva,... Vivían coa abadesa Goto Nuñez, muller do rei de Galicia Sancho Ordoñez (ambos os dous enterrados no dobre mosteiro do lugar). No Castrum Mineia instalouse a igrexa e o mosteiro de Santa María. Con trazas do románico con figuras de lobos, cans..., nos arcos e relevos con escenas de Cristo. Coñeceron ao arcebispo Diego Xelmirez e á raíña Urraca, co seu fillo Alfonso coroado no ano 1111, 17 de setembro na Catedral de Santiago polo propio Xelmírez, como rei de Galicia.

Os viños percorreron o mundo, especialmente a Inglaterra e tamén a América, estiveron e están bebidos en diferentes culturas e nacións. Elaborado dun xeito paciente e cariñoso, xeración tras xeración, polos habitantes destas terras. Bodegueros, bodegueras, que traballan para humedecer a nosa vida dun xeito sinxelo.

A adega Quinta Gaia é un bebedor desta evolución na historia dos viños e dos galegos. Os nosos viños coñecen e contan historias e culturas, non coñecidas, pero as nosas.

Alí vive, o viño da adega Quinta Gaia. Chegou con afecto brutal, veludo no padal. Deslízase docemente pola gorxa, mollándoo. Berra por ser saboreado e, sen dúbida, ten ganas de saborealo. O viño é: treixadura, mencía, doña branca, exarauxa, albariño, godello, palomino, torrontés, lado, loureira, sousón, caíño, brancellao...

A adega Quinta Gaia é unha alegría como o seu nome o dicta. Quere ser máis que unha adega. Quere ser un lugar onde os sentidos burbulen en todas as súas intensidades. Lugar para acompañar unha cunca de viño, con agradables charlas. A clave da pipa, sempre aberta, para contarnos a historia dos viticultores galegos. Quinta Gaia, será unha cata: de viños, de contos, de culturas e sobre todo, do coñecemento dos viños galegos insuperables, do outro lado da terra galega.

Sempre estaremos alí para amigos, amantes e catadores dos excelentes viños galegos, e tamén na conversa sobre viños.